Turkish Coffee with Milk
(Sutlu Turk Kahvesi)
This coffee is my grandmother's morning coffee. I loved to drink it with her when I was a kid, and I still enjoy it today.
For this coffee you'll need to broil 100 ml of homogenized (whole) milk in a small pot to get a layer of skin on the surface. Grab it with a spoon, along with a few tablespoons of milk, and place in a small glass cup or mug. Then make plain (no sugar) Turkish Coffee for one person. Pour it in over the milk.
If you like to have some sugar with your morning coffee, the Turkish way to do it is this: Take 2 sugar cubes. The way to use the sugar is, before taking a sip, put one cube in your cheek and start drinking. The sugar will melt in your mouth. When it is gone, replace with the second cube. We call this style "sugar on the side" ("yandan sekerli" or "kirtlama").
6 Comments:
Merhaba Binnur,
Afiyet olsun sütlü kahven ve sunumu çık hoş görünüyor. Bu arada bardağının altında kullandığın şık şekerlik ben şekerlik diyorum bizde de var. Babaannelerden kalma tarihi değeri olan bir tabaktır. Gözüm gibi bakarım.
Sevgiler.
Sevgili Nihan,
Buyuklerimden kalan herseye bende gozum gibi bakiyorum:) Ne guzel sendede ayni tabaktan olmasi, ben yalnizca resim cekmek icin kullandim, geri kalan zamanlarinda bufenin icinde duruyor. Kirilicak diye korkup, ortaliklara cikarmiyorum:)
Sevgilerimle
Hakılısın benim de aynı şekilde büfem de duruyor. Bayram zamanları şekerlerim için kullanıyorum. Görüntüsü çok şık. Bu arada Binnur benim blogumu da linklerine eklersen çok mutlu olurum.
Sevgiler.
Nihancim, Dikkatsizligim icin kusuruma bakma:)Simdi blogunu ziyaret ettim, cok guzel, tekrar geri donup bastan sona okuyucam. Hemen ekliyorum:) Sevgilerimle...
Rica ederim Binnur.
Çok teşekkür ederim.
Sevgiler.
It is the first time I see turkish coffee in a tea glass. But generally great website! Easy instructions and very helpful.
Post a Comment
<< Home