Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

1.3.05

Site hakkinda

Binnur
1995 yilindan beri Kanada'da yasiyan evli ve iki cocuk sahibi bir anneyim. Cocuklugumu, babaannemin ve annemin mutfakta yemek yapmalarini seyrederek gecirdim. Yemek yapmaya ilgim hic azalmadan devam etti.

Kanada'ya yerlestigimizden beri, "Neden Kuzey Amerika'da Turk mutfagi hic bilinmiyor?" sorusu hep aklima takildi. Onun uzerine, kizim ve ben Turk mutfagini buralarda tanitmak icin bu siteyi yapmaya karar verdik. Once Ingilizce basladik, ama gelen mesajlardan Turkce istegide olunca tarifleri Turkceye cevirip bu yeni siteyi olusturduk. Yorumlarinizi bekliyorum. :)

Sonuc: Binnur'dan Turk Yemekleri.

Cogu aileden gelen tariflerimden zevk alicaginizi umuyorum...

Turk kadini ailesi icin yemek yapmayi cok seviyor, bizler cok anac bir yapiya sahibiz. Ailemizi beslemek bizleri cok mutlu ediyor. Yemek yapmak, emek ister, bu emegi degerlendirmek, baskalarindan takdir gormeyi beklemek, bunun dogal sonucu. Sofrada, ilk lokmamizi agzimiza attiktan sonra, hatta bazen, sirf kokusu icin, yemegimizi pisiren analarimiza, "ellerine saglik, pek guzel olmus" der, onlari mutlu ederiz. Dusunun, verilen butun emekler icin tek istek, bir tesekkur! Sanirim dunyada, bu denli yemek yapmaktan gurur duyan ve ayni zamanda zevk alan baska bir ulkenin kadinini gostermek zor olur:) Bu siteyi kizim, annem, babannem ve yaptiklari guzel yemekleri dunyaya duyuramayan tum Turk kadinlarina ithaf ediyorum:)

Kanada da yasamanin neticesi olarak Turk Mutfagima, yabanci mutfaklari da ekledim. Aile olarak bazisini begendik, bazisini da begenmedik. Sizlerle, begenip, severek yedigimiz, mutfagimizin bir parcasi olan yemekleri paylasmak istedik. Kizim ve ben bu yeni siteyi onun icin yaptik, umariz begenirsiniz :)


Afiyet olsun,

Binnur.

38 Yorum:

Saat 11:37 AM, Blogger esintiler... yazdi...

Böyle güzel yemekler, böyle güzel bir site... İnanın tıkandım. Çok duygulandım... Biraz da sulugözüm. Sanki ben uzaklardaymışım gibi bir hasret duygusuna yakalandım. Halbuki ben İstanbul'dayım. Sizin hasretliğinizi bu kadar güzel değerlendirdiğinizi görünce hayran kaldım. Elleriniz dert görmesin!İstanbul'dan tüm sevgimle...

 
Saat 10:26 AM, Anonymous Ismail Boztas yazdi...

Merhaba, ben Almanyada bir türk firini icin web sayfasi hazirliyordum, sayfanizi tesadüfen gördüm, tebrikler, öncelikle evli ve cocuk sahibi bir türk bayanindan böyle sunum olmasi beni sevindirdi.
Umerim sadece chat yapmak icin kullanan bayanlara örnek olursunuz.
Sevkinizin devami dilegi ile...

 
Saat 3:10 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

sitenizi her gün takip ediyorum ve tariflerinize bayılıyorum teşekkürler

 
Saat 4:43 AM, Blogger Hasan BOZKURT yazdi...

Sayın
Binnur Hanım,

Sizi içtenlikle kutluyorum.
Türk yemeklerini dünyaya tanıtıyorsunuz.Türk kültürünün dünyaya tanıtılmasında büyük katkıda bulunuyorsunuz. Bunu da gönüllü olarak yapıyorsunuz.Böyle kültür elçisi olabilmek ne güzel. Elinize emeğinize sağlık.

Midesine düşkün biri olarak bu güzel yemeklerin fotoğraflarını görünce doğrusu midem zil çalmaya başladı.

Size teşekkür ediyor, başarılar diliyorum

Saygılarımla
Hasan Bozkurt-Mersin

 
Saat 6:51 AM, Anonymous selma karatas yazdi...

turp salatasinin nasil yapilacagini bakarken siteniz imdadima yetisti:) emeginiz için tesekkür ediyor, isviçreden sonsuz sevgi ve selamlarimi sunuyorum..
hos kalin.

 
Saat 8:17 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

binnur hanim sizi ve kizinizi tebrik ediyorum boyle yuce bir seyi alninizin akiyla temsil ettiginiz icin...bugun ilk kez sitenize girdim ve kaldim.bende yurt disinda yasiyorum bir gurbetci olarak burnumunucu sizladi elinize ve gonlunuze saglik
birgul

 
Saat 10:22 PM, Anonymous Cem Basman yazdi...

You're on my feedreader now! Cok lezzetli bir site. Tebrik ederim!

 
Saat 4:33 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

Elinize saglik Binnur hanim...
Size benzer bir sekilde epey zamandir Japonya'da yasayan bir Turk olarak sayfanizi ve tariflerinizi oldukca anlasilir buldugumu belirtmek istedim. Koydugunuz resimlerde bunu destekler bicimde...Ingilizce tariflerinizi birkac Japon arkadasimla paylasinca benzer bir blogun Japoncasini neden yapmadigimi sormaya basladilar. inanin buna vaktim olmasini cok isterdim. ama gunluk hayatin telasli kosusturmacasi icinde henuz mumkun gozukmuyor. sizi de kizinizi da tebrik ediyorum...
sevgilerimle,

O. Maruyama

 
Saat 10:15 AM, Anonymous Noyan yazdi...

Ellerinize saglik Binnur Hanim;

What an absolutely useful website!

I have lived in London UK for the past 12 years, and recently realized I was missing Turkish food so much. I am not a great cook, but I try my best.

Your site has given me so much inspiration, and your selection here is simply the best! All the food I grew up with and love can be found here, in clear instructions.

Also, I can tell from the pictures how tasteful you are - lovely styling and presentation of each dish, uniquely Turkish. It is also a feast for the eyes.

How lucky all your family and friends are.

I wish to thank you for sharing your talent with us.

Best wishes from London,

Noyan

 
Saat 11:26 AM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili O.Marumya,
Cok tesekkur ederim hem kendim hem de kizim adina:) Eger bir gun Japonca olarak Turk ymeklerimizi yayinlama firsati bulursan lutfen beni haberdar et. Dili her ne kadar anlamasamda, resimler ile sayfani takip etmek, mutfagimizin baska bir dilde daha tanitildigini gormek beni cok mutlu eder:)
En icten sevgilerimle,

 
Saat 11:28 AM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Sevgili Noyan,
Thank you for the lovely comment, it is so heartwarming and made me
feel very good about myself and what I do:) I hope you will enjoy all the the dishes I'll post also.
Best wishes from Toronto to you:)

 
Saat 3:37 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

Merhaba Binnur hanim,
yemek tarihlerinizi çok begendik. Ben yurtdisinda yasiyorum ve "kap" kelimesini anlayamadim. Bir kap kaç litre ye bedel ?
Cevabiniz için simdiden tesekür ediyorum.
Yasemin

 
Saat 5:04 PM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Yasemin,
Tesekkur ederim:)
1 kap = 1 su bardagi = 250 ml
sitenin sag tarafinda "Olculer" ksiminda butun olculeri detayli olarak verdim, faydalanaciginizi umuyorum:)
Sevgilerimle,

 
Saat 3:06 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

Binnur Hanim,
Emeginize saglik siteniz sayesinde guzel bir sofra hazirladim bugun...Ben de uzaklardayim (Danimarka da), sizin de yazdiginiz gibi Turk yemekleri cok ozleniyor. Tekrar tesekkur ederim...

Sevgilerimle,
Amaya

 
Saat 6:44 PM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Amaya,
Tariflerim ile sofra hazirladigin icin ben tesekkur ederim, senin de ellerine saglik olsun:) Yurt disinda yasayanlarin memleket ozlemleri hic bitmiyor di mi:)
Sevgilerimle,

 
Saat 5:23 PM, Blogger Charlotte yazdi...

Sevgili Binnur Hanim,

Websayfanizi ekmek tarifleri ararken az once buldum. Ne kadar sevindigimi anlatamam. Biraz da gozlerim doldu dersem abartmis olmam:)Herhalde yurtdisinda yasamaktan olsa gerek, Turkiye'yle ilgili cok sulu gozlu oldum:)Ben de 98'den beri Ingiltere'de yasiyorum. Universiteden sonra master yapmaya gelmistim ama esimle tanisinca beklemedik bir sekilde kalmis oldum. Esim Turk yemeklerine bayiliyor, ben den daha duskun dersem yalan olmaz:) Ben de yemek yapmayi cok seviyorum, annem evlenince ilk olarak Leman Cilizoglu'nun yemek kitabini almisti bana:)Artik sayfanizdaki tarifleri denemeyi dortz gozle bekliyorum. Boyle hos ve simsicak bir konseptle yarattiginiz websayfaniz icin sizi cok tebrik ediyorum, sevgilerimle. ILGIN

 
Saat 3:18 PM, Anonymous NAZIM yazdi...

Muhterem Binnur Hanım,30 yaşında bekar bir erkeğim. on yıldır yalnız yaşıyorum.Geçen yıl bu siteyi bulana kadar neredeyse hergün menemen yiyordum.o kadar cok yumurta yemişim ki neredeyse gıdaklamaya başlamıştım:)geçen bu yıl zamanlar sanırım,ilk kez etli taze fasulyeyi denedim bu siteden aldığım tarifle.anamınkinden hiç bi farkı yoktu.o gün bugündür çok iyi bi ahçı oldum cıktım sayenizde(restorant acacak kadar:)).nişanlımda bu siteden aldıgı tariflerle ukraynada harikalar yaratıyor.yani ne diyeyim;su an içinizden ne geciyorsa, sizi encok ne mutlu edecekse allah size onu versin. cok tesekkurler

 
Saat 11:51 PM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili ILGIN,
Simsicak yazilmis commentin icin cok tesekkur ederim:)Hala Turk muzigi dinlerken veya Turkiye ile ilgili TV deki en ufak bir haberi bile izlerken aglamaya basliyorum...dedigin gibi cok uzaklarda olmaktan dolayi sulu gozlu olduk:) Kizimin esi de yabanci ve de Turk yemeklerine bayiliyor, cogunun Turkce ismini ogrendi bile...yemeklerimiz cok lezzetli, nasil sevmesinler:))
Simdiden ellerine saglik, en icten sevgilerimle,

 
Saat 11:57 PM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Nazim,
Yazdiklarin beni cok mutlu etti, cok tesekkur ederim:)Eger bir gun restoran acarsan haberim olsun, en iyi musterilerinden biri olurum:))
Ben de sana ve nisanlina mutluluklar diliyorum, her sey gonlunuzce olsun...

 
Saat 6:33 PM, Anonymous ebru yazdi...

Mehabalar Binnur Hanim;
Ben ny da yasiyorum. türk yemeklerine bakarken rastladim sizin websayfaniza cok güzel olmus ellerinize saglik:) bikac yabanci arkadasim bana yemege gelcekeler bana yapabilcegim bikac yemek börek tatli önerebilir misiniz? cok kararsiz kaldim... yardiminiz için simdiden tesekkürler

 
Saat 4:07 PM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Ebru,
Eger hanim hanima bir yemek daveti ise etli veya tavuklu sulu yemeklerden secmeni oneririm. Karniyarik-Pilav-Cacik-Zeytinyagli ve her hangi bir Sutlu Tatli gibi...
Eger esler ile olacak ise Kebap, Kuzu Tandir veya Kavurma ile Kabak Graten- Ispanakli Borek- Incir veya Kayisi Tatlisi olabilir. "Bugun Ne Pisirelim" bolumunden ve yayinladigim yemeklerin altindaki "Servis Oneriler" nden de faydalabilirsin:)

 
Saat 9:08 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

Sevgili Binnur Hanım,bugün tesadüfen sitenizin adresini buldum.Taa oralardan öyle muhteşem tarifler(fotoğraflar da olağanüstü)hazırlamışsınız ki;size ve kızınıza sevgi dolu teşekkürlerimi yolluyorum.Çocukluğumdan beri hayattaki en büyük hayâlim bir gün Kanada'ya yerleşmekti.Sanırım hep bir hayâl olarak kalacak.Ama olsun sizin blogunuz bu özlemimi biraz olsun giderir.Başarı ve mutluluk dolu günler dileğimle.Ayşe

 
Saat 8:06 PM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Ayse,
Cok tesekkur ederim, hem kizim hem de kendi adima:) Hic belli olmaz, belki bir gun hayalleriniz gercek olur:) Her sey gonlunuzce olsun...
Sevgilerimle,

 
Saat 6:54 PM, Blogger Murat yazdi...

Binnur Ablam supersin:) Bi restoran acsan taa kanadaya gelirim yemege:)

Saygilar

 
Saat 7:14 PM, Blogger zehra yazdi...

merabalar binnur hanim....
bende kanadadan yaziyorum ama toronto deil kitchener oncelikle siteniz icin tebrik ediyorum...
2 gun once torontoda turk marketinde gulac yapraklari bulmus ama almamistim nasi yapacagimi bilmedigim icin ama birdahaki sefere mutlaka alip yapacagim ve kaymaginizida deneyecegim...tesekkurler

 
Saat 9:43 PM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Zehra,
Tesekkur ederim:) Her iki tarif de yapimi kolay cok sevdigimiz lezzetler. Simdiden ellerine saglik.
Sevgilerimle,

 
Saat 6:05 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

merhaba,
bu gün işerinde açlıktan öyle başım dönmüştü ki nete girip, emek saati gelene kadar oyalanmak hatta mümkünse yemek resimlerine bakmak istemiştim.tesadüf eseri sitenize girdim ve gerçekten çok beğendim.neden bilmiyorum sizin anlatış ve sunuş tarzınız beni aşırı derecede özendirdi ve hemen bu akşam beendiğim tariften birini yapmak istedim.ki normalde pek fazla yemek tecrübemde olmamasına rağmen.keyifli anlatımınız, teşvikiniz, güleryüzünüz ve üstlendiğiniz bu güzel iş için bende teşekkürümü belirtmek isterim.sevgiler, Gamze

 
Saat 4:40 PM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Gamze sımsıcak yorumun beni cok mutlu etti, tesekkur ederim:)
Sevgilerimi yolluyorum...

 
Saat 10:08 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

merhabalar,

şuan eğitimim gereği barcelonada ailemden uzakta yaşıyorum ve 1-2 aydır hayatımda ilk defa yemek yapmak zorunda kalıyorum; evimde hiç yemek pişirmezken şimdi burada biraz öğrenmeye başladım ama insan annesinin yemeklerini de özlüyor; karnıyarık tarifi ararken sitenizi buldum, tarifler çok anlaşılır çok pratik ve sitenin en güzel kısmıysa tariflerle ilgili soru sorma ve cevap alma şansımız olması.

Yazınız çok sıcak çok içten ve sizi çok iyi anlıyorum, ben de burda arkadaşlarıma sürekli Türk yemekleri pişirip mutfağımızı ve güzel yemeklerimizi tanıtmayı kendime görev edindim:) artık sitenizden yardım alarak yapıcam bunu.

Bu güzel site için teşekkürler, içim ısındı vallahi.
Sevgiler
Elif

 
Saat 8:33 PM, Blogger Ozge yazdi...

Gurur duydum, cok guzel bir siteniz var.

http://spiritedmiuflavor.blogspot.com

Bu da benimki! :)

Bu arada, sitenizi daha fazla yemekseverle bulusturmak isterseniz

http://www.foodbuzz.com

guzel bir yer.

 
Saat 12:22 PM, Blogger Binnur yazdi...

Sevgili Ozge cok tesekkur ederim:)
Sitendeki resimler cok canli ve net, elini uzatsan dokunabilecekmissin gibi:)
Tavsiyen icin de tesekkur ederim.
Daha nice lezzetli yemeklerde bulusmak uzere:)
Sevgilerimle,

 
Saat 5:26 PM, Blogger Belma yazdi...

Sevgili Binnur,
Siteni bugun tesadufen tarif ararken buldum. Iyi ki de bulmusum!Ellerine saglik, cok duzenli ve dili cok guzel anlasilir bir site olmus!Tebrikler!Fotograflar ise insani aciktiriyor! Seattle'da yasiyoruz ve sayende ozledigimiz ama tarifini tam bilmedigim Turk yemeklerini sitenden yararlanarak yapabilecegim.Siteni her iki dilde hazirlamis olman hem tam karsiligini bilemedigim bir baharat ya da malzemeyi bulmak icin hem de Turk yemeklerine bayilan kayinvalideme tariflerinden vermek icin cok kullanisli olmus! Cok tesekkurler! Emegine saygi duydum!Basarilarinin devamini dilerim!

Belma Martin

 
Saat 12:51 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

Tebrikler! Sitenizi rast gele tarif ararken buldum. Bende Kanada'da yasamaktayim. Sizden ilk istegim, su memlekette kekik, maydonuz vesaire gibi seyleri nerelerden temin edebiliriz bunlari aciklayan bir link verseniz cok mu sey istemis oluruz. Ornek olarak; Loblaws, Loeb, Basic gibi vs. marketler neler bulundurur gibi bilgiler iceren biseylerde olsa sitenizde cok makbule gecer. Mesela dere otu nerde bulunur hic bilmem. Calismalariniz super otesi. Tekrar tesekkurler.

 
Saat 12:46 PM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba,
Tesekkur ederim:) Taze kekik, maydanoz, dere otu, taze nane yi butun marketlerin, sebze ve meyve satilan kisimlarinda bulabilirsiniz. Siteme tariflerin hem Turkce hem de Ingilizcesini ayni zamanda yayinliyorum. Butun tariflerimde kullanilan malzemeler dahil ayni sirayi takip ediyorum. Sitenin sag tarafinda English kisminda Inglizce karsiliklarini bulabilirsiniz:)
Sevgilerimle,

 
Saat 1:25 PM, Blogger sumalon yazdi...

Binnur Hanim,
Sitenize bir arama motoru koysaniz, yani yemegin ismini girince o tarife ulassak daha kolay olur diye dusunuyorum.

 
Saat 9:33 PM, Blogger Binnur yazdi...

Sitenin sag tarafinda Google search (arama motoru) kutusuna istedigin yemegin adini yazarak, sitemde yayinlamis oldugum tarifleri, bulabilirsin. Yuvarlagin icindeki TC, Turkish Cookbook anlaminda:)

 
Saat 9:48 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

Binnur Hanim

Umarim bu message sizleri saglikli ve sihatli bir sekilde bulur.
yillardir bizleri her hafta veya 10gunde bir bir yeni guzel yemeklerinizden sitenize koyursunuz bu sefer 2 hafta olacak ve yeni bir sey yok, soylemek istedigimi sizleri merak etim umarim etrafinizda, aileniz ve sizler sihhat saglik ve mutluluk icindesiniz
Sizin sitenize sadik bir arkadasim
Selamlar ve hurmetler size ve ailenize

 
Saat 5:03 PM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba,
Beni ve ailemi merak edip ilgilendiginiz icin cok tesekkur ediyorum:)Evet haklisiniz, ilk defa uzun bir sure tariflerime ara vermek zorunda kaldim:( Bugun yayinlama firsati bulunca hemen size de cevap yazdim.
Ben de size ve ailenize saglik ve mutluluklar dilerim...
Sevgilerimle,

 

Post a Comment

<< Ana sayfa