Manti

1 paket (400 gr) kucuk boy Cin Boregi hamuru, 3.5 x 3.5 inch kare

Ic malzeme:
150 gr orta yagli kiyma
1 kucuk boy sogan, rendelenmis
Tuz
Karabiber

Ust sosu:
1 kap sarimsakli yogurt
2 yemek kasigi tereyag
Aci veya tatli kirmizi biber

Hamurlari, caprazlama dort esit parcaya bolun. Hepsini masanin uzerine muntazam bir sekilde dizin. Elinizle, karistirdiginiz ic malzemeyi, hamurlarin ortalarina leblebi buyuklugunde koyun. Yaninizda kucuk bir tabak icinde su bulundurun. Kucuk parmaginiz ile hamurlarin kenarlarini islatarak ucgen seklinde kapatin. Yardimci olmak icin resimler: Resim 1, Resim 2, Resim 3, Resim 4.

Buyuk boy tencerenin yarisina kadar su ile doldurun, 1 yemek kasigi tuz ve biraz yag koyun (mantilarin birbirine yapismasini onlemek icin). Su kaynamaya basladigi zaman, mantilari tencereye atin. Arada sirada karistirarak tam 10 dakika pisirin.

Delikli bir kasikla tabaklara koyun. Bu arada tereyagini kucuk boy bir tavada eritin, uzerine biberi koyun, karistirin, kopuklenince hemen atesten alin. Mantinin uzerine once yogurt sonra kirmizi biberi koyup servis yapin.

Mantiyi pisirmeden once buyuk boy bir naylon torba veya plastik kabi icinde buzlukta 2 saat bekletin. Cozdurmeden direk tencereye bosaltin. Tadi cok daha guzel oluyor.

Bu paket hamuru uc kisilik, iki paket kullanmak isterseniz iki ayri tencerede yapmanizi tavsiye ederim.