Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

10.7.05

Asure

Asure - buyutmek icin basin
1 kap bugday
1 kap kuru fasulye (konserve), yikanmis ve suzulmus
1 kap nohut (konserve), yikanmis ve suzulmus
1 kap seker
1 paket vanilya
10 kap su
10 kuru kayisi, kucuk parcalara kesilmis (aksamdan suya yatirin)
10 kuru incir, kucuk parcalara kesilmis
1/2 kap kuru uzum
1/4 cup ceviz, parcalanmis

Buyuk boy bir tencereye bugday ve 4 kap suyu koyun. Once yuksek isiya getirin, kaynamaya baslayinca altini kisin, ortanin biraz altina getirin ve 30 dakika kadar pisirin. Aralarda karisitirin, dibi tutmasin. Uzerine fasulye, nohut, vanilya, kayisi, incir, uzum, seker ve 6 kap su (sicak) ilave edin. Ortanin biraz altinda isi ile, aradasirada karistirarak 45 dakika kadar daha pisirin. Buyukce bir servis tabagina alarak sogumaya birakin.

Asureyi buzdolabinda tutun, servis yapicaginiz zaman kucuk kaselere koyun ve uzerini ceviz ile susleyin.

5 Yorum:

Saat 11:02 PM, Anonymous tuna yazdi...

ben amerika'da yasiyorum. ilk defa asure yapmaya niyetlendim ama bugday bulamadim. bugday yerine alternatif ne kullanilabilir?

sevgiler...

 
Saat 9:51 AM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Tuna,
Barley kullanacaksin, her markette bulabilirsin. Turkce verdigim tariflerin Ingilizcesini de her zaman ayni gun, yayinliyorum. Faydalanacagini saniyorum, bakmani tavsiye ederim:)
Sevgilerimle,

 
Saat 6:55 PM, Anonymous tuna yazdi...

benim hatam wheat diye aramak olmus:) tesekkur ederim:)

 
Saat 6:29 PM, Anonymous Dicle yazdi...

Binnur Hanim,
Konserveden yapmak benim de aklima geldi ama cesaret edemedim. Tuzlu olur diye korktum, ama olmuyor, oyle mi? Cok iyi yikamak gerekir herhalde, baska dikkat edilecek birsey var mi?

 
Saat 8:22 PM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Dicle,
Konservelerin hic birisi bildigim kadariyla tuzlu degil:) Fasulye veya nohut hangilerini kullanacaksan tel suzgece bosalt. Uzerinden hafif bir sekilde su gecir. Kuvvetli su verirsen ezileceklerdir. Sudan gecirmenin sebebi helmelenmis kisimlarinin temizlenmsi icin:)

 

Post a Comment

<< Ana sayfa