Zeytinyagli Bakla

400 gr bakla
2 kap su, 2 yemek kasigi limon suyu katilmis
1 kucuk sogan, kucuk dogranmis
75 ml zeytinyag (yarisi piserken, diger yarisi pistikten sonra)
2 yemek kasigi seker
1 yemek kasigi un
1/4 kap dere otu, kucuk dogranmis (yarisi piserken, diger yarisi pistikten sonra)
Tuz

Once baklalari yikayin. Kucuk bir bicak ile iki ucu kesip atin, kenarlarinida ince bir sekilde keserek temizleyin. Plastik cukur bir kaba koydugununuz limonlu suya ilave edin. Bu sekilde baklalar kararmadan canli yesil rengini koruyacaktir.

Once orta boy tencereye sogani yag ile birlikte koyun. 5-6 dakika orta isida sote edin. Baklalari ve geri kalan malzemeleri koyup, 1 kap limonlu suyu da uzerine koyun. Piserken gerekirse ikinci kap suyuda ilave edebilirsiniz. Tencerenin kapagini yarim kapiyarak orta sicaklikta 20-25 dakika kadar pisirin.

Servis tabagina bosaltip geriye kalan zeytinyagini uzerine dokun. Yarim kalan dere otunu da uzerine serpin. Soguyunca servis yapin. Uzerine sarimsakli yogurt konarak yenir.