Deniz Mahsulleri Dolmasi

9-10 kuru patlican

Ic Malzeme:
50 gr kalamar, kucuk dogranmis
50 gr baby karides
50 gr tarak, kucuk dogranmis
1/2 kap pirinc, yikanmis ve suzulmus
60 gr zeytinyag
2 yk seker
1 yk kuru uzum
1 yk cam fistik
1 yk kuru nane
Tuz

Uzerine Kapak:
5 kucuk domates, yariya bolunmus

Once kuru patlicanlari sicak suda yarim saat bekletin ve suzun.

Bu arada yagda sogani tuz ile birlikte 3-4 dakika kavurun. Pirinc ve sekeri ilave edip 4-5 dakika daha kavurun.

Uzerine uzum, fistik, nane ve 1/4 kap su koyun, dusuk isida suyunu cekene kadar pisirin. Tencereyi atesten alin. Tarak, kalamar ve karidesi ilave edin, karisitirin ve kenarda ilinmaya birakin.

Tatli kasigi ile patlicanlari ilinmis ic ile doldurun. Agizlarini yarim kesilmis domateslerle kapatin ve orta boy bir tencereye yerlestirin. Kenardan 3/4 kap suyu tencereye dokun, kapagi yarim kapatarak suyunu cekene kadar pisirin.

Soguyunca servis tabagina yerlestirin. Limon dilimleri ile servis yapin.