Kadinbudu Kofte
Kofte malzemesi:
500 gr koftelik kiyma
1 sogan, kucuk dogranmis
1 yumurta
1/4 kap haslanmis pirinc
1/3 kap maydanoz, kucuk dogranmis
1 tk tuz
1 ck karabiber
Kizartma icin:
4 yemek kasigi dolusu un
2 yumurta, cirpilmis
3/4 kap cicek yagi
Once kiymanin 2/3 unu ayirip sogan ile kavurun. Plastik bir kap icinde kavrulmus kiymayi diger kofte malzemeleri ile birlikte yogurun. Yarim saat kadar buzdolabinda bekletin. Elinizle kofte sekli verin. Once una sonra yumurtaya bulayin. Buyukce bir tavaya yagi koyun, kizinca kofteleri icine atin, her taraflarini esit sekilde kizartin. Domatesli Eriste ve Yogurt Soslu Ispanak Salatasi ile servis yapin.
Yemek tarifi Binnur'dan @ 10:11 PM
14 Yorum:
Merhaba Binnurcum,
Ellerine sağlık kadınbudu köftelerin harika olmuş. Çok severim.
Sevgiler.
Ellerine saglik binnur,ne guzel gorunuyor, bizim evde de en cok sevilen kofte, ben bu kofteyi pilav artinca yaparim isin kolayina kacarim yani :)))
boylelikle pilavim bosa gitmemis oluyor,
afiyet seker olsun size.
Zeynep
Nihancim, cok tesekkur ederim. Bizlerde cok severek yeriz.
Sevgilerimle
Zeynepcim, cok tesekkurler. Bende pilavdan ayirip yaptim kofteyi:)) Herseyin pratigine kacmak, yemekleri degerlendirmek kanimizda var galiba:))
Mutlu haftalar arkadasim...
Ellerine saglik. Turk kadini boyledir iste, mutfakta harikalar yaratir...
Binnurcum, ellerine saglik canim, Ekrem görmesin hemen tutturacak bana inanki cok sever, sunumunda sahane olmus.
Sevgilerimle
Tuhfecim, Ne guldurdun beni alemsin:)))
Sevgiyle kal
Ozgulcum, Bizim evde de oglumun en sevdigi koftelerden biri bu. Her zaman fazla yapar, buzluga kaldiririm, kolayima gidiyor olabilecek seyleri iki seferlik yapmak:))
Sevgilerimle
Merhaba, bu tarifi pek anlayamadim.Kiymanin 2/3 unu ayirip kalanini mi yani 1/3 numu kizartiyorsunuz? peki geriye kalan ne oluyor? diger malzemenin icine mi katiliyor? Beni aydinlatirsaniz cok sevinirim.
Merhaba,
Kiymanin 2/3 unu sogan ile birlikte kavurun. Plastik bir kabin icine yumurta, haslanmis pirinc, maydanoz, tuz ve karabiberi koyun. Uzerine, kiymanin cig olarak kalan 1/3 unu ilave edin. Sogan ile kavrulmus kiymayi da karisimin uzerine koyun ve hepsini birlikte yogurun.
Kadinbudu koftenin ozelligi, az oranda cig kiyma ile, daha fazla oranda kavrulmus kiymanin birlikte yogrularak hazirlanmasidir. Umarim yardimci olabilmisimdir:)
burdan aldığım tarifle yaptım.Harika oldu. daha öncede burdan aldığım tarifle etli taze fasulye yapmıştım.o zaman da cok güzel .Binnur Hanım şükranlarımı sunarım.
Tesekkur ederim...sevgilerimle:)
Kalan pirinç pilavını değerlendirme çalışmaları esnasında bu akşam ben de yapacağım bu tarifi. Çok güzel olacağına eminim. Annem önce una sonra yumurtaya bulamak yerine, un-yumurta ve çok az su ile hazırladığı bir karışıma batırıp-çıkarıp öyle kızartır. O kısmını ben de öyle yapmayı düşünüyorum. Binnur'cuğum ellerine sağlık:)
Sevgilerimle...
Bocurukcugum,
Hepimizin cok sevdigi tariflerden birisi di mi:) Annenin usulu ne kadar pratik! bir dahaki sefere ben de deneyecegim, simdiden ellerine saglik canim:)
Sevgilerimle,
Post a Comment
<< Ana sayfa