Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

21.1.06

Cig Borek

Cig Borek
1 paket buyuk boy Cin egg roll hamuru, 5 1/2 inch (egg roll wraps)

Ic Malzeme:
200 gr orta yagli kiyma
1 kucuk sogan, rendelenmis
4 yk su
Tuz
Karabiber

Kizartma icin:
1/2 kap cicek yagi

Kiyma, sogan, tuz ve karabiberi kasik ile karisitirin. Kare hamurun yarisina ispatula ile bir parca kiyma alip yayin (resim). Yaniniza kucuk bir kapta su koyun. Kucuk parmaginizi suya batirarak, ucgen kenari boydan boya islatin (resim), ve boregi kapatin, kenarlara parmaginiz ile bastirarak iyice kapandigina emin olun (resim). Yapistirdiginiz kenarlari cok ince bir sekilde (2-3 mm kadar) kesip atin (resim). Ben metal yuvarlak bir tabak kullaniyorum kesmek icin. Babannem piril piril kalaylanmis bakir tencerenin kapagi ile keserdi.

Yagi genis bir tavaya koyun. Yag isininca borekleri ikiser ikiser tavaya yerlestirin ve her iki tarafinida acik altin sarisi rengini alana kadar kizartin. Buyuk bir tencerenin altina kagit havlu yayin. Kizaran borekleri yanyana ve ust uste dizin. Tencerenin agzini kapali tutun, sogumasinlar.

Sicak olarak Ayran ile servis yapin.

6 Yorum:

Saat 5:00 PM, Anonymous Özgül yazdi...

Cok güzel anlatmissin Binnurcum, cokta severim cigböregi. O kizarirken evin icine yayilan nefis koku simdi burnuma geldi desem yeri var. Ellerine saglik canim.
Sevgilerimle

 
Saat 9:28 AM, Blogger Binnur yazdi...

Ozgulcum,
Cok tesekkur ederim. Biz de cok severek yiyiyoruz. Buraya ilk geldigimde hamur aciyordum, ama bu yufkalari denedigimden beri acmaz oldum:) 20 dakikada cig borekler sofrada, yorgunluk yok, herkes mutlu:))
Sevgilerimle

 
Saat 12:59 AM, Anonymous gulseren yazdi...

Merhaba Binnur,
senelerden sonra 2 gun once yaptim cig boregi. Parmaklarimizi yedik misali :)
TR'de bir zamanlar deli dana hastaligi cikinca kavrulmus kiyma ile yapmiya baslamistim. Yine guzeldi ama lezzette fark var tabi. Hic aklima gelmemisti egg roll ile yapmak.
Pazartesi arkadaslarim gelicek onlara senin tarifinle deniyecegim.
sevgilerimle,

 
Saat 3:40 PM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Gulseren,
Gercekten de cok guzel oluyor, hic hamur acip yapmaya degmez, begenmenize cok sevindim:) Pazartesi gunu arkadaslarinin da seveceklerine eminim:)
En icten sevgilerimle,

 
Saat 6:55 AM, Anonymous sevda yazdi...

Cin egg roll o ne yaaa bazi kelimeler türkce de yok

 
Saat 11:27 AM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba Sevda,
Turkce karakterler ile yazmadigina gore Kuzey Amerika'da mi yasiyorsun acaba? diye dusunuyorum. Yayinladigim her Tarifin Igilizcesini sitenin sag tarafinda "English" kismina click yaparak bulabilirsin. Ingilizce tariflerde, kullanilan malzemelerin Kuzey Amerika'da hangi isim altinda satildigini rahatlikla goreceksin:)
Sitenin gene sag tarafinsa "Google box" var "TC" kismini Turkishcookbook demek. Bu kutunun icine aradigin tarifin veya sebzenin veya malzemenin, ismini yazarsan sadece sitemdeki tarifleri bulabilirsin.
P.S. yaaa li konusup, yazismak yeni trend herhalde!

 

Post a Comment

<< Ana sayfa