Cig Borek
1 paket buyuk boy Cin egg roll hamuru, 5 1/2 inch
Ic Malzeme:
200 gr orta yagli kiyma
1 kucuk sogan, rendelenmis
4 yk su
Tuz
Karabiber
Kizartma icin:
1/2 kap cicek yagi
Kiyma, sogan, tuz ve karabiberi kasik ile karisitirin. Kare hamurun yarisina ispatula ile bir parca kiyma alip yayin (resim). Yaniniza kucuk bir kapta su koyun. Kucuk parmaginizi suya batirarak, ucgen kenari boydan boya islatin (resim), ve boregi kapatin, kenarlara parmaginiz ile bastirarak iyice kapandigina emin olun (resim). Yapistirdiginiz kenarlari cok ince bir sekilde (2-3 mm kadar) kesip atin (resim). Ben metal yuvarlak bir tabak kullaniyorum kesmek icin. Babannem piril piril kalaylanmis bakir tencerenin kapagi ile keserdi.
Yagi genis bir tavaya koyun. Yag isininca borekleri ikiser ikiser tavaya yerlestirin ve her iki tarafinida acik altin sarisi rengini alana kadar kizartin. Buyuk bir tencerenin altina kagit havlu yayin. Kizaran borekleri yanyana ve ust uste dizin. Tencerenin agzini kapali tutun, sogumasinlar.
Sicak olarak Ayran ile servis yapin.
Yemek tarifi Binnur'dan @ 12:19 PM
4 Yorum:
Cok güzel anlatmissin Binnurcum, cokta severim cigböregi. O kizarirken evin icine yayilan nefis koku simdi burnuma geldi desem yeri var. Ellerine saglik canim.
Sevgilerimle
Ozgulcum,
Cok tesekkur ederim. Biz de cok severek yiyiyoruz. Buraya ilk geldigimde hamur aciyordum, ama bu yufkalari denedigimden beri acmaz oldum:) 20 dakikada cig borekler sofrada, yorgunluk yok, herkes mutlu:))
Sevgilerimle
Merhaba Binnur,
senelerden sonra 2 gun once yaptim cig boregi. Parmaklarimizi yedik misali :)
TR'de bir zamanlar deli dana hastaligi cikinca kavrulmus kiyma ile yapmiya baslamistim. Yine guzeldi ama lezzette fark var tabi. Hic aklima gelmemisti egg roll ile yapmak.
Pazartesi arkadaslarim gelicek onlara senin tarifinle deniyecegim.
sevgilerimle,
Merhaba Gulseren,
Gercekten de cok guzel oluyor, hic hamur acip yapmaya degmez, begenmenize cok sevindim:) Pazartesi gunu arkadaslarinin da seveceklerine eminim:)
En icten sevgilerimle,
Post a Comment
<< Ana sayfa