Kuzu Kavurma
(Bayram Yemegi)
1 kg kemiksiz kuzu eti, kusbasi dogranmis
4 kap ilik su
1 orta boy sogan, dilimlenmis
Tuz
Karabiber
Uzeri icin:
1 tk kekik
Buyuk bir tencerenin icine kuzu etlerini ve suyu koyun. Suyu kaynama noktasina getirmek icin, yuksek isida pisirin. 10 dakikanin sonunda suyun yuzeyinde goruceginiz kopukleri tahta bir kasik ile toplayip atin.
Simdi sogan, tuz ve karabiberi ilave edin. 15 dakikanin sonunda isiyi iyice dusurun. Cok yavas isida asagi yukari 5-6 saat pisirin. Su seviyesi etlerle ayni duruma geldiginde isiyi artirip orta dereceye getirin. Etler suyunu tamamen cekmeye basladigi zaman, sik sik karistirin. Etlerin dibi tutmasin. 4-5 dakika daha karistirdip pisirdikten sonra, uzerlerine kekik serpin.
Sicak sicak Coban Salatasi ve Bezelyeli Pilav, Sehriyeli Pilav veya Bademli Pilav ile birlikte ikram edin.
Yemek tarifi Binnur'dan @ 9:10 PM
5 Yorum:
Ellerine sağlık. Bizim kurban yok ama alırız kasaptan, deneriz. Yumuşacık ne lezzetli olmuştur. Afiyet olsun. Şimdiden iyi bayramlar.
Tuhfecim,
Cok tesekkur ederim. Uzun sure pistigi icin cok yumusak ve lezzetli oluyor. Kavurma cok sik yaptigim yemeklerden biri:)
Sanada mutlu ve huzurlu bir bayram diliyorum.
Binnurcum, tam kurban bayrami yemegi, bizdede cok sevilir ellerine saglik canim.
Saglikli ve huzurlu bayramlar canim.
Sevgilerimle
Ozgulcum, cok tesekkurler.
Her Kurban Bayraminin ilk gunu evimizde Kavurma piserdi. Burada da hala o gelenegimizi devam ettiriyorum:)
Sanada saglikli ve huzurlu bayramlar arkadasim.
Sevgilerimle
Ellerinize sağlık,yiyenler afiyet olsun.Hanımlar birbirini ağırlar gibi olmasın diye yazdım.Herkese iyi Bayramlar.
Post a Comment
<< Ana sayfa