Zeytinyagli Kereviz
3 kucuk boy kereviz, veya 1 buyuk boy kereviz
1 1/2 kap su
1/2 limon suyu
50 ml zeytinyag
Yarim portakalin suyu
1 tk seker
1 tk tuz
Ic malzeme:
1 kap havuc, bezelye ve patates karisimi, konserve veya dondurulmus
Susleme:
1 yk dere otu, kucuk dogranmis
Once buyukce bir kabin icine su ve limon suyunu koyun. Kerevizleri soyun, 2.5, 3 cm kalinliginda enlemesine kesin. Bir yuzunden, orta kismi bicagin ucu ile cikarip alin, tabak gibi hafif cukur yapin. Muslugun altinda yikayip limonlu suyun icine koyun. Limon, kerevizlerin kararmasini onleyip kokusunu alicaktir.
Hazirladiginiz kerevizleri yayvan bir tencereye cukur kisimlari uste gelicek sekilde dizin. Limonlu suyun tamamini, zeytinyagini, portakal suyunu, tuz ve sekeri ilave edin. Su isindiktan sonra, kapagini kapatip 15 dakika orta isida pisirin.
Simdi karisik sebzelerinizi de tencereye ilave edip bir 10 dakika daha pisirin. Genis bir servis tabagina kerevizleri dizin. Uzerlerine kasik ile esit sekilde sebzeleri yerlestirin. Tere otunu uzerine serpin. Soguduktan sonra servis yapin.
Yemek tarifi Binnur'dan @ 5:28 PM
7 Yorum:
Sevgili Binnur,
bu benim en sevdiğim zeytinyağlılardandır...Ancak benimki oldukça sarı oluyor, belki de havucu konserve olarak değil taze koyduğum içindir...
Bu arada bayram'da ziyaret ettiğim bir akrabamın rum eşi zeytinyağlı bamyadan söz etti. Annem de yemiş onlarda seneler evvel ve bayılmış.. Şimdi onu denemek istiyorum. Sen hiç denedin mi?
Sevgiler
Adaşın :)
Bu arada o güzel mektubuna ayrıca karşılık vereceğim ama bayram koşuşturmacası içindeyim (ben de hala bayram bitmedi, bir sürü misafirim var ve hala da geliyorlar :)
Binnur
Binnurcum,
Nehircigimin sitesinden misafirlerini takip ediyorum:)Cok guzel bir bayram geciriyorsun, tum sevdiklerin ile beraber, keyfini cikar:)
Canim, ben hic taze sebze ile pisirmedim zeytinyagli kerevizi, muhtemelen dedigin gibi taze havuctan rengi sarimsi oluyordur.Annenannem Giritli oldugu icin, zeytinyagli yemekleri cok severiz.
Hem zeytinyaglisi hem de tavuklusu sirada yayinlanmayi bekliyor. Bizim burada taze bamya bulmak mumkun degil, markette Tukasin cam kavanoz icinde bamyasi satiliyor, kucuk, cekirdeksiz ve de cook lezzetli, bulursan alip denemeni tavsiye ederim:)
Sevgilerimle
Binnurcum en cok sevdigim yemeklerden biridir Enginar. Her zaman bulunmuyor buralarda.
Ellerine saglik canim.
Ozgulcum,
Benim oldukca sik yaptigim bir yemek bu. Her mevsim bulmak mumkun burada. Yuvarlak sekil vermek icin kestigim kenarlari atmayip, hemen mis gibi sebze corbasi yaparim:)
Sevgilerimle
Merhaba, verdiginiz tarifler gercekten hos gorunuyor.. Fakat bu 'kap'in ölcüsünü sorabilir miyim :)
Kolay gelsin...
Sevgili Eylem,
Tesekkur ederim:)
1 kap = 250 ml = 1 su bardagi
Turkiye'de tariflerimizde kullandigimiz, su bardagi, cay bardagi ve kahve fincani ile yurt disinda tarif vermek imkansiz:) Onun icin olculerimi international olcu birim kabi olan, uzerinde ml ve oz olarak da olculerin yazili bulundugu Kap olcusunu kullaniyorum. Daha fazla bilgi icin sitenin sag tarafinda "Olculer" kismina bakabilirsin.
Ayrica gene sitenin sag tarafinda "aStore" da "Kitchenware" kisminda resmini de gorebilirsin:)
Sevgilerimle,
Post a Comment
<< Ana sayfa