Sultan Pilavi
1 orta boy patlican, soyulmus ve kucuk parcalara halinde dogranmis
1 buyuk domates, soyulmus, cekirdekleri cikarilmis ve kub seklinde dogranmis
1/4 kap badem, kabuksuz ve ince dogranmis
Sade pilav:
1 kap pirinc
2 kap sicak su
2 yk tereyag
Tuz
Karabiber
Minik Kofteler:
150 gr koftelik kiyma
1 yumurta
1 yk galeta unu
Tuz
Karabiber
Kizartma Icin:
1 yk un
1/2 kap aycicek yagi
Uzeri icin:
Biraz kekik
Once yukardaki olculere gore pilavi pisirip kenara koyun.
Dogranmis patlicanlari, acisinin cikmasi ve renklerinin beyaz olmasi icin 10 dakika kadar tuzlu suda bekletin. Avucunuzda sikarak sudan cikarip kagit havlu uzerine koyun. Una bulayin ve cicek yaginda her yanini yakmadan kizartin. Delikli kepce ile cikarip kagit havlu uzerinde fazla yagini cektirin, kenara koyun.
Bademleri tavada biraz kavurun, uzerine dogranmis domatesleri koyup 5 dakika kadar orta isida pisirin, kenara koyun.
Tum kofte malzemelerini birlikte yogurun. Findik buyuklugunde toplar yapin ve una bulayin. Yagda kizartip delikli kepce ile cikartip, kagit havlu uzerinde fazla yagini aldirin, uzerine kekik serpin ve kenara koyun.
Domates soslu badem ve kizarmis patlicanlari pisirmis oldugunuz pilav ile karisitirin. Buyukce bir servis tabagina ortasini bos birakicak sekilde koyun. Kizarmis kofteleri ortaya yerlestirip sicak sicak ikram edin.
Yemek tarifi Binnur'dan @ 1:15 AM
8 Yorum:
Binnur ellerine sağlık. Köfteler una batırılıp, yağda kızartıldığı için olsa gerek çok lezzetli görünüyor. Biz genelde teflon tavada yağsız olarak pişiriyoruz. Özlemişim herhalde:)
Sevgili Seyma,
Cok tesekkur ederim. Ben hic teflonda yagsiz kofte kizartmadim. Iclerinin de pismesi icin her zaman ayni yontemi kullaniyorum, belki sende denersin:)
Sevgilerimle
Sevgili Binnur,
nefis görünüyor ellerine sağlık
sevgiler
Binnur'cum, simdi yemekten kalkildi ve senin tarifi görünce aciktim desem yeri var, ellerine saglik canim. Hele köfteye hic dayanamam. Una batirarak hic denemedim, onuda deniyecegim. Tesekkürler canim.
Sevgilerimle
Bu nedir boyle, harika bir pilav.
Eline saglik Binnurcum, senin et severlerin yuzlerini gormek isterdim bu pilavi gorunce :))
Benimkiler softada etsiz birsey gorunce pek bir mahsun olurlar hahahah.
Afiyet olsun.
sevgilerimle.
Zeynep
Sevgili Burcukusu,
Cok tesekkur ederim:)
Sevgilerimle
Ozgulcum,
Cok tesekkur ederim. Una batirinca ici yumusak, disi da daha citir citir oluyor. Kofteye bizim evde de hic kimse dayanamaz, hele boyle miniklere, pek hoslarina gidiyor:)
Sevgilerimle
Zeynepcim,
Cok tesekkur ederim. Gecen hafta iki kere pisirdim Sultan Pilavini:))
Sofrada etsiz bir sey varsa ben yalniz basima yiyiyorum demektir, baska turlu bizimkileri de doyurmak mumkun degil:)))
Sevgilerimle
Merhaba,
Harika bir site hazirlamissiniz sizi tebrik ediyorum.
Biz Amerika'da yasadigimiz icin ve bende yemek yapmakta henuz acemi oldugum icin, bazi kavramlari anlayamiyorum.
Mesela bazi yemeklerinizde yari yagli kiyma diyorsunuz.. Amerikada kiymanin % kac lean oldugu yaziyor, bu neye karsilik gelir mesela? Veya koftelik kiyma diye birsey gormuyorum ben marketlerde, onu nasil dusunebiliriz?
Tesekkurler.. Sevilay
Sevgili Sevilay,
Cok tesekkur ederim, yardimci olmak beni cok mutlu ediyor:)
Kofte veya yemek yapiminda medium veya regular ground beef kullaniyorum. Ikisininde yag oranlari farkliama ben lezzetlerinde bir fark bulamadim:)Yag orani yuksek olani aldigin zaman yemege ilave ettigin yag miktarini azaltip dengeleyebilirsin. Mesela Patlican musakka yaparken patlicanlari kizarttigimiz icin az yagli hatta yagsiz kiyma bile kullanabilirsin. Az yagli kiyma icin lean ground beef, yagsiz kiyma icin de extra lean ground beef alabilirsin.
Baska sorularin da olursa lutfen cekinmeden yaz:) Kendine iyi bak..
Sevgilerimle,
Post a Comment
<< Ana sayfa