Kagitta Bonfile

1 buyuk parca bonfile, ~250 gr
1 + 1 tk tereyag
1 tk tane karabiber, biraz dovulmus
1 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
1 kucuk domates, yikanmis, halka halinde dilimlenmis
1 cimdik feslegen
2 adet mantar, temizlenmis, dilimlenmis
1 dilim kasar peyniri
2-3 sogan halkasi
Tuz

Bir buyuk boy aluminyum kagit kesip hazirlayin. 1 tatli kasigi tereyag ile bonfileyi koyacaginiz kismi yaglayin. Bonfileleri, tuz, tane karabiber ve sarimsak ile ovalayin. Aluminyum kagidin ortasina yerlestirin. Uzerine domates dilimleri ile birlikte feslegeni serpin. Mantarlari dizin, uzerine 1 tatli kasigi tereyagini koyun ve aluminyumun uzun kenarlarini ustten birlestirin, yanlari kivirin. Icinde birikecek olan suyu disari akmasin.

Onceden isitilmis 200 C (400 F) firinda 45-50 dakika kadar pisirin. Tepsiyi disari alin, kagidi acip uzerine kasar dilimini ve sogan halkalarini koyun, kagidi kapamayin. Firini izgaraya getirin. Tepsiyi ustten 2. rafta 2-3 dakika etin uzerindeki peynir eriyene kadar tutun.

Bonfileyi servis tabagina gecirip sicakken ikram edin.

Servis Onerileri:
- Sehriyeli Pilav, Cevizli Patlican Salatasi ve Asure.