Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

26.11.06

Portakal Sepetinde Karides

(Bogazici Usulu)

Portakal Sepetinde Karides
1 portakal, ortadan ikiye bolunmus
100 gr karides, haslanmis, temizlenmis ve kabuklari soyulmus
1/2 cup pilav
2 yk kuru uzum, su icinde yarim saat bekletilip suzulmus ve kurulanmis
2 yk badem, kucuk dogranmis

Sos:
1 yk sizma zeytinyag
1 yk limon suyu
1 cimdik kekik
Tuz
Karabiber

Portakallarin iclerini sivri ve kucuk bir bicak ile zarlarin arasindan kucuk ucgenler halinde keserek cikarin. Portakallarin* icinde kalan zarlarida temizleyip atin. Cikardiginiz portakallari, pilav, karides, uzum ve badem ile birlikte bir kabin icinde karistirin. Ayri bir kase icinde karistirmis oldugunuz sos malzemelerini pilav karisiminin uzerine dokun. Buzdolabinda yarim saat kadar sogumaya birakin. Iclerini bosallttiginiz portakallari pilav karisimi ile doldurun.

* Eger zarlari temizlemek zor gelirse, kucuk cam kaselerde de servis yapabilirsiniz:)

Servis Onerileri:
- Domates Soslu Kalkan Baligi, Roka Salatasi ve Mozaik Pasta ile Turk Kahvesi.