Kremali Domates Corbasi

(Safak Corbasi)

Bayram Corbasi

1 yk + 1 tk tereyag
1 kucuk sogan, kucuk dogranmis
1 2/3 kap dogranmis domates, konserve
3-4 sap maydanoz
1 fiske kekik
1 defne yapragi
1 fiske seker
1 fiske kucuk hindistan cevizi rendesi (maskat cevizi)
1 ck tuz
1 ck karabiber
2 kap sicak tavuk suyu
1 tk un
1/3 kap krema

1 tk tereyag ile sogani 5 dakika sote edin. Domates, maydanoz, defne yapragi, kekik, seker, hindistan cevizi rendesi, tuz ve karabiberi ilave edin. Orta isida 15 dakika pisirin. 2 kap sicak tavuk suyunu ekleyin, tencerenin kapagini kapayip 15 dakika kadar daha pisirin.

Defne yapragini cikarip atin ve corbayi blendirdan gecirip pure yapin. Bu arada tencerede 1 yk tereyagini eritip kenara alin. Icine 1 tk unu koyun, surekli karisitirip purtukusuz hale getirin. Uzerine blenderdan gecirdiginiz corbayi yavas yavas dokup karisitirin, ocaga geri koyun, kaynamaya baslayinca ocagin altini kisin, kremayi ilave edin ve karisitirin. Ocaktan alip sicak sicak servis yapin.

2 kisilik.

Servis Onerileri:
- Firinda Sarimsakli Kuzu Budu, Patates Salatasi, Meze ve Kaymakli Ayva Tatlisi.