Karnabahar Musakka

1 kucuk boy karnabahar, cicekleri kokunden kesilip ayrilmis
4 kap tuzlu su

150 gr orta yagli kiyma
1 orta boy havuc, dilimlenmis
1 orta boy sogan, dilimlenmis
3 adet sarimsak, dilimlenmis
Yarim carliston biber, orta boy kesilmis
Yarim kirmizi biber, orta boy kesilmis
2-3 taze sogan, orta boy dogranmis
60 ml sizma zeytinyag
1 veya 1 1/2 kap sicak su, 3 yk ezilmis domates (konserve) ile karisitirilmis
Tuz
Karabiber
1 tk pul biber
2 yk limon suyu

Once karnabahar ciceklerini 4 kap tuzlu suda 2 dakika haslayin ve suzun. Karnabaharlari genis, alcak kenarli bir tencereye yerlestirin.

Bu arada ayri bir tencerede kiymayi, tuz ve karabiber ile orta isida surekli karistirarak pisirin. Uzerine 1/2 kap domatesli suyu, havucu, sogan ve sarimsagi ilave edip 5 dakika daha pisirip karnabaharlarin uzerine esit sekilde dokun, geri kalan suyu da ilave edin. Uzerine yesil biber, kirmizi biber ve taze soganlari koyun. Zeytinyagini uzerine gezdirin. Kapagi yarim kapayarak orta isida 20 dakika kadar pisirin.

Pul biberi serpin, limon suyunu ilave edip taze ekmek ile sicak sicak servis yapin.

3-4 kisilik.

Servis Onerileri:
- Tarhana Corbasi ve Kabak Tatlisi.