Kiymali Tava Boregi

6 adet Phyllo Pastry

Ic Malzeme:
150 gr az yagli kiyma
1 kucuk sogan, piyazlama dogranmis
1 taze sogan, kucuk dogranmis
1 kucuk domates, kabuklari soyulmus, kucuk dogranmis
1/4 carliston biber, kucuk dogranmis
1 ck kekik
1 yk ezilmis domates, konserve
Tuz
Karabiber

Sos:
1 yumurta
100 ml sut
100 ml su
50 ml cicek yagi

Kiymayi orta boy bir tavada rengi donene kadar pisirin. Geri kalan tum ic malzemeleri uzerine ilave edin. 10 dakika kadar orta isida pisirin. Kenarda bekletin. Sos malzemelerini orta boy bir kasede karisitirin.

2 adet yufkayi alin ve tavanin uzerine kenarlari disarida kalacak sekilde koyun. Kasik ile uzerine sos dokun (resim). 2 adet yufkayi uzerine yayin, sos koyun. Tum ic malzemeleri bu katin uzerine yayin. Sonra kalan 2 adet yufka ile kiymali karisimin uzerini ortun, uzerine sos koyun. Tavanin kenarindan sarkan yufkalar ile uzerini ortun. Geri kalan butun sosu uzerine kasik ile bosaltin (resim). Boregi pisirmeden once buzdolabinda 1 saat bekletin.

Once ocagin uzerine tavayi koyun ve orta isida 1 dakika isitin. Sonra isiyi en kisiga getirin ve boregin bir yuzunu yavas yavas pisirin. Boregi tavadan genis bir tabaga kaydirip koyun. Uzerine tabagi ortun, ters cevirin. Pismemis yuzu asagiya gelecek sekilde tavaya geri koyun. Bu yuzunu de kisik ateste rengi donene kadar pisirin.

Visne Kompostosu veya Ayran ile hafif bir ogle yemegi olarak veya hafta sonu sabah kahvaltisinda ikram edin.

2 kisilik.