Uzum Receli

500 gr cekirdeksiz kucuk boy yesil uzum, saplarindan ayrilmis, yikanmis, suzulmus
1/2 kirmizi elma*, kabuksuz, en kucuk taraf ile rendelenmis
1 3/4 kap seker
1 kap su
1 tk vanilya
2 yk cam fistik, hafif kavrulmus
Yarim limon suyu

Orta boy tencereye seker, su, vanilyayi koyun ve orta isida sekeri eritin. Uzumleri ve elma rendesini ilave edin 45-50 dakika kadar isiyi degistirmeden pisirin. Buzlukta sogutulmus bir tabaga, bir damla recel koyun eger damla bozulmadan kaliyorsa recel olmus demektir. Limon suyu ve cam fistiklari ilave edin, karisitirin. 2 dakika sonra ocagin altini kapatin.

Temiz ve kuru bir kavanoza sicak receli bosaltin, ilinmasini bekleyin, agzini sikica kapatip karanlik ve rutubetsiz bir yerde muhafaza edin.

* Uzum receli elma koymadan pisirilirse sulu olur, kivam vermek icin elma rendesi eklenir.