Karadut Receli

(Ege Bolgesi)

1 kg Karadut
1 kg seker
1 limon suyu
1 kahve kasigi ucu ile limon tuzu

Buyuk boy bir tencerenin icine bir sira dut bir sira seker olacak sekilde dizin. Bir gece bekletin. Ertesi sabah uzerine limon suyunu ilave edin. Ocagin isisini orta dereceye getirin. Arada karisitirin, seker eridikten sonra 25-30 dakika kadar pisirin. Ocagi kapatmadan 10 dakika once limon tuzunu ilave edin, karisitirin.

Tencereyi ocaktan alin ve ilinmaya birakin. Recel ilininca temiz bir kavanoza bosaltarak karanlik ve serin bir yerde muhafaza edin.

Ege Bolgesinin en guzel recellerinden biri olan Karadut recelini, ekmek diliminin uzerine beyaz peynir* koyarak yemenizi tavsiye ederim:)

* Beyaz Peyniri, tuzunu birakmasi icin, kapakli bir kaba koydugunuz iyi su icinde, buz dolabinda muhafaza edin.