Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

16.9.07

Visneli Muhallebi

Visneli Muhallebi
Visne Pelte:
400 gr visne kompostosu (1 kap visne suyu + taneleri)
1/4 kap seker, komposto cok sekerli ise ayarlama yapin
1 ck tarcin
2 yk nisasta

Seker, tarcin ve nisastayi kucuk bir tencerenin icine koyun. Orta dercedeki isida, yavas yavas 1 kap visne suyunu tencereye dokun. Top top olmamasi icin surekli karisitirin. Visne tanelerini de tencereye ilave edin. Koyulasip, kivamini aldiktan sonra, 1 dakika daha karisitirarak pisirin. 4 ayri pudding kasesine esit sekilde dokun. Sogumaya birakin. Ve muhallebiyi pisirmeye baslayin.

Muhallebi:
1 kap tam yagli sut
1/2 kap krema, yarim yagli kullandim, az yagli da kullanabilirsiniz
2 yk pirinc unu
4 yk seker
1 ck vanilya esansi

Seker, pirinc unu ve vanilya esansini kucuk bir tencerenin icine koyun. Orta derecedeki isida yavas yavas sut ve kremayi tencereye bosaltin. Surekli karisitirin, top top olmasin. Muhallebi kivamini aldiktan sonra, 1 dakika daha karisitirarak pisirin. Sogumus olan visneli puddingin uzerine esit sekilde dokun.

Visneli Muhallebi
Ilindiktan sonra uzerlerine tarcin serpin, yarim visne tanesi koyun. Buz dolabinda soguttuktan sonra servis yapin.

6 ay once, dondurmayi meyvali sos ile yemeyi cok seven kocam icin visne sos yapmistim. Biraz degisiklik yaparak, visne sosu Muhallebi ile birlestirdim. Aksam yemekten sonra, Visneli Muhallebimi ikram ettim, cok begenildi. Istek uzerine ertesi gunu tekrar pisirdim...Visneli Muhallebim, son aylarda evimizin en cok sevilen tatlisi...tavsiye ederim deneyin:)

4 kisilik.

Servis Onerileri:
- Ezo Gelin Corbasi, Kuzu Etli Guvec, Pilav, Havuc Salatasi ve Patates Koftesi.