Ayva Kompostosu

1 adet ayva
1/2 kap seker
2 kap su
1-2 adet karanfil
3-4 parca ayva kabugu
4-5 adet ayva cekirdegi

2 yk kabuksuz badem, ince dogranmis, isterseniz biraz kavurun

Ayvanin kabuklarini soyun, ortadan ikiye bolun, cekirdekli kismini cikarin, dilimleyin, her dilimi 2 veya 3 e bolun. Orta boy bir tencereye butun malzemeleri koyun. Ocagin altini once en yuksege getirin, su kaynamaya baslayinca isiyi ortanin altina dusurun. Tencerenin kapagini kapatin, ayvalar yumusayana kadar pisirin. Kabuk, cekirdek ve karanfili cikarip atin. Bademleri icine koyun. Ilininca buzdolabina kaldirin. Soguk olarak ozellikle pilav yaninda ikram edin.

3-4 kisilik.

Servis Onerileri:
- Etli Pilav, Zeytinyagli Barbunya ve Un Helvasi.