Ic Pilav

3/4 kap pirinc
2 yk tereyag
1 sogan, kucuk dogranmis
100 gr tavuk veya kuzu cigeri
2 yk cam fistigi
2 yk kus uzumu
1 kap sicak tavuk veya et suyu
1 ck tarcin
1 ck yenibahar
Tuz
Karabiber

Uzeri icin:
1 yk dere otu, kucuk dogranmis

Orta boy tencerenin icinde tereyagini eritin, sogani icine koyun orta isida 2-3 dakika karisitirarak sote edin. Ciger, cam fistigi ve kus uzumunu ilave edin 3-4 dakika kavurun. Pirinc, tarcin, yeni bahar, tuz ve karabiberi koyup karisitirin. Uzerine tavuk veya et suyunu ilave edin, karisitirin. Ocagin isisini kisiga getirin, tencerenin kapagini kapatin. Pilav suyunu cekene kadar pisirin. 5 dakika demlenmeye birakin. Uzerine dere otu serpin, tavuk veya hindi yaninda ikram edin.