Sulu Kofte

Kofte harci:
400 gr orta yagli kiyma
1/4 kap pirinc, yikanmis, suzulmus
1 yumurta
Tuz
Karabiber

1/2 kap un

1 sogan, rendelenmis
4-5 yk ezilmis domates, konserve
3 yk sizma zeytinyag
1 yk tereyag
2 kap su
Tuz
Karabiber

Genis bir tabagin icine unu koyun. Butun kofte malzemelerini cukur bir kabin icinde karisitirin. Minik parcalar koparin, avucunuzun icinde yuvarlayin ve kucuk kofteler yapin. Tabagin icindeki unun uzerine koyun.

Bu arada orta boy bir tencerenin icinde sogan ile yagi 2 dakika sote edin. Uzerine ezilmis domates, su, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynamaya basladiktan sonra yavas yavas kofteleri icine atin. Isiyi ortanin hemen altina getirin ve 20 dakika pisirin. Pisen yemegin uzerine dogranmis maydanoz serperek servis yapin.

3-4 kisilik.

Servis Onerileri:
- Havuc Salatasi, Imam Bayildi ve Yalanci Tavukgogsu.