Sehriyeli Bulgur Pilavi ve Sucuk Izgara

1/2 kap pilavlik bulgur, yikanmis, suzulmus
1 kap sicak su
2 yk sizma zeytinyag
1 sogan, kucuk dogranmis
1 yk domates salcasi
1 yk biber salcasi, orta acilikta
Tuz
Karabiber
1 yk tereyag
1/4 kap tel sehriye

Zeytinag ile sogani orta isida sote edin. Uzerine tereyag ve sehriye
haric tum pilav malzemelerini koyun, karisitirin. Tencerenin kapagini
kapatin ve kisik ateste pilavi pisirmeye baslayin.

Bu arada, kucuk bir tavada tereyagini eritin, uzerine tel sehriyeyi koyun, karisitirarak kavurun, yakmayin, rengi donsun, tereyag kabarsin.

Bu arada bulguru kontrol edin, uzerinde bosluklar oldugu zaman, kavrulmus tel sehriyeyi pilavin uzerine bosaltin, karisitirin. Kapagini kapatin ve tum suyunu cekene kadar kisik ateste pisirin. Ocagin altini kapattiktan sonra 5-6 dakika dinlenmeye birakin.

Bu arada zarini cikartip uzunlamasina kestiginiz sucuklari izgara veya barbeku de her iki tarafinida 3-4 dakika kadar pisirin. Demlenmis Sehriyeli Bulgur Pilavinin yaninda ogle yemegi olarak Ayran ve Domates Salatasi ile servis yapin.


Sucuk-Ekmek


Izgara veya Barbekude pisirdiginiz sucuklari Turk Ekmeginin kosesine, yesil biber ile birlikte yerlestirin. Yaninda Ayran ile servis yapin.

2 kisilik.