Sultan Corbasi

~150 gr tavuk gogsu, kub seklinde dogranmis, haslanmis
2 yk tereyag
3 yk un
1 kap sut, sicak
2 kap tavuk suyu, sicak
1/4 kap badem, kabuksuz, dilimlenmis, hafif kavrulmus
1 yumurta sarisi
1/4 kap beyaz sarap veya 1 1/2 yk limon suyu
Tuz
Karabiber
50 ml krema %35

Orta boy bir tencerede unu, tereyag ile 3-4 dakika kavurun. Yavas yavas sicak sutu ve tavuk suyunu ilave edin, surekli karistirin, top top olmasin. Tavuk eti, badem, tuz ve karabiberi ilave edin, orta isida corba kivamini alana kadar pisirin. Aralarda karisitirin.

Yumurta sarisini, sarap veya limon suyu ile cirpin. Corbadan 3-4 yemek kasigi icine ilave edin, cirpin. Yavas yavas, surekli karistirarak corbaya dokun. 5-6 dakika kadar daha pisirin. Kremayi ilave edin, karisitirin ve sogutmadan servis yapin.

2-3 kisilik.