Kiymali Ispanak

500 gr Kuzu Ispanagi, yikanmis, suyu suzulmus
150 gr orta yagli kiyma
1 orta boy sogan, kucuk dogranmis
2 yk sizma zeytinyag
1 yk tereyag
2 yk pirinc, yikanmis
1 kucuk boy domates, kabuklari soyulmus, kucuk dogranmis
1 tk biber salcasi, tatli
3 yk ezilmis domates, konserve
Tuz
Karabiber

Sos:
1/2 kap yogurt, oda sicakliginda
1-2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus

Zeytinyag ve tereyag ile birlikte sogani 2-3 dakika kadar orta isida, orta boy tencerede kavurun. Uzerine kiymayi ilave edin, aralarda karisitirarak rengi donene kadar pisirin. Uzerine pirinc, domates, biber salcasi ve ezilmis domatesi koyun, karistirin.

Ispanaklari uzerine yerlestirin. Tencerenin kapagini kapatin. Hic su ilave etmeden ispanagin suyu ile pirincler yumusayana kadar ortanin altindaki isida pisirin.

Ispanagi servis tabagina gecirdikten sonra, uzerine 1-2 kasik Sarimsakli Yogurt Sos koyun, Turk ekmegi ile birlikte servis yapin.

2 kisilik.