Mayali Pogaca

Hamur:
1 paket instant maya, 7 gr
3/4 kap yogurt, oda sicakliginda
1/2 kap (125 ml) tuzsuz tereyag, erimis
1/2 kap zeytinyag
1 yumurta beyazi
1 ck tuz
~2 1/2 kap un

Ic Malzeme:
1/3 kap beyaz peynir, ufalanmis veya keci peyniri
1/4 kap dereotu kucuk dogranmis
1/4 kap maydanoz, kucuk dogranmis

Uzeri icin:
1 yumurta sarisi + 1 yk su
Corek otu

Buyuk bir plastik kabin icinde mayayi yogurt ile karisitirin. Tereyag, zeytinyag ve yumurtanin beyazini icine ilave edin. Un ve tuzu yavas yavas ekleyin, yogurun. Hamur elinize yapismamali ama yumusak olmali. Hamuru 14 esit parcaya bolun. Avucunuzun icinde acarak, iclerine 1 er yemek kasigi ic malzemeden yerlestirip kapatin. Parsomen kagidi konmus firin tepsisinin uzerine yerlestirin. Ilik bir yerde 30 dakika bekletin.

Uzerlerine firca ile yumurta sarisi surun, cerek otu serpin. Onceden isitilmis 375 F (190 C) firinda uzerleri pembe olana kadar pisirin. Tel izgara uzerine yerlestirin. Ilindiktan sonra cay ile ikram edin.

14 adet pogaca