Alti Ezmeli Kebap

Kofte Malzemesi:
500 gr orta yagli koyun kiymasi
Tuz
Karabiber

4 buyuk boy domates, yikanmis, ortadan ikiye kesilmis
4 carliston biber, yikanmis, ortadan ikiye kesilmis, cekirdegi cikartilmis
Tuz
Karabiber

Tum kofte malzemelerini bir tasin icinde 5 dakika kadar iyice yogurun. 10 dakika buzdolabinda bekletin. Elinize bir top kiyma alin, sisin ucundan baslayarak geriye dogru uzatarak kiymayi sise gecirin. Avucunuz ile duzelterek sekil verin.

Izgaranin uzerine kofteleri, domates ve biberleri yerlestirin. Barbeku veya firinin izgarasinda koftelerin her iki tarafinida esit sekilde pisirin. Bir tarafini pisirmek icin 4-5 dakika yeterli.

Domates ve biberlerin kabuklarini soyun. Domatesi catal ile ezin, servis tabagina yerlestirin, tuz ve karabiber serpin. Uzerine kofte ve biberleri yerlestirin, pide ile servis yapin.

4 kisilik