Kurabiye

125 gr tuzsuz tereyag, oda sicakliginda
1/2 kap seker
2 kucuk boy yumurta*, oda sicakliginda
1 tk vanilya esansi
2 kap un
1 tk kabartma tozu

Uzeri icin:
1 yumurta sairisini 1 tk su ile karistirin

Once sekeri ve vanilya ile tereyagini krema haline getirin. Yavas yavas unu ve kabartma tozunu ilave edip karisitirin. Hamuru 16-18 parcaya koparip, eliniz ile tezgahin uzerinde uzun cubuk sekli verin. Sonra sekiz veya sac orgusu seklini verin. Parsomen kagidi koydugunuz firin tepsisinin uzerine hamurlari dizin. Uzerine firca ile yumurta sarisi surun, susam serpin.

Onceden isitilmis 375 F (180 C) firinda 25 dakika veya uzeri altin sarisi rengini alana kadar pisirin. Tel raf uzerine kurabiyeleri dizin, sogumaya birakin.

*2 buyuk boy yumurta icin, un miktari 2 kap yerine 2 1/4 kap olmali.

16-18 Kurabiye