Havuclu Kek

3 yumurta
1 1/2 kap seker
2 kap havuc, robottan gecirilip kucuk hale getirilmis
1/2 kap sizma zeytinyag
2 yk limon suyu
1 yk limon kabugu rendesi
1 tk tarcin
1/2 tk muskat cevizi, rende
1 kk zencefil, dovulmus
1 tk karanfil, dovulmus
2 1/2 kap un
1 tk kabartma tozu
3/4 kap ceviz, iri parcalanmis
2/3 kap kuru uzum

Ortasi acik yuvarlak kek kalibi kullandim, yuvarlak veya dik dortgen kalip da olabilir:)

Once yumurta ve sekeri mixer ile 3-4 dakika cirpin. Havuc, zeytinyagi, limon suyu, limon kabugu rendesi, tarcin, muskat, zencefil ve karanfili ilave edin, karisitirin. Un ve kabartma tozunu ilave edin, karistirmaya devam edin. Ceviz ve kuru uzumleri ilave edin, kasik ile karistirin.

Kek kalibini bir parca tereyag surerek yaglayin, uzerine 1 yk un serpin, kalbin her yeri unlansin, fazla unu silkeleyin. Kasik yardimi ile karisimi kaliba muntazam bir sekilde dokun.

Onceden isitilmis 375 F (180 C) firinin orta katinda 40 dakika, ortasina batirdiginiz kibrit copu temiz cikana kadar pisirin. Ilinmasini bekledikten sonra, keki ters cevirerek kaliptan cikarin ve tel izgaranin uzerinde sogumaya birakin.