Kiremitte Mantar

1 kap kucuk boy mantar, temizlenmis
1/2 carliston veya cubanelle biber, kucuk dogranmis
1 taze sogan, kucuk dogranmis
1 kucuk domates, kabugu soyulmus, cekirdegi cikartilmis, kucuk dogranmis
Pul biber
Tuz
Karabiber
2 yk sizma zeytinyag
1 avuc kasar veya mozerella peynir, rende

Mantarlari kiremitin (toprak tabagin) uzerine koyun. Biber, taze sogan ve domatesleri uzerine yerlestirin. Pul biber, tuz ve karabiber ile tadlandirin, zeytinyagini uzerine gezdirin. Kasar peynirini serpin.

Onceden isitilmis 400 F (200 C) firinda kasarlarin uzeri hafif pembelesene kadar pisirin. Sogutmadan, tabaginda sicak giris yemegi olarak servis yapin.