Tarator

1/2 cup ceviz, dovulmus
1/4 cup tahin
1 veya 2 dis sarimsak, dovulmus
1 cay kasigi aci kirmizi biber
1/2 limon suyu
1/4 kap maydanoz, ince dogranmis

Butun malzemeleri bir kabin icinde karistirin. Sonra servis tabagina gecirin. Kizarmis ekmek dilimleri ile ikram edin. Arzu ederseniz yanina yesil salata ilave ederek hafif bir ogun yapabilirsiniz.

Domates Salatasi

1 kap kucuk domates
1/3 kap kirmizi sogan, ince dogranmis
1/2 kap beyaz peynir, kub seklinde kesilmis
1 yemek kasigi maydanoz, ince dogranmis
1/2 limonun suyu
1/2 zeytinyag
1 cay kasigi kekik
1 tatli kasigi tuz
Karabiber

Butun malzemeleri karistirin. Cukur bir salata tabaginda servis yapin.

Revani

Kuru malzeme gurubu:
1/2 kap irmik
2/3 kap un
1 yemek kasigi kabartma tozu

Islak malzeme gurubu:
1/2 cup toz seker
1 yemek kasigi zeytinyag
1 ck vanilya
4 yumurta

Surup:
1 kap + 2 yemek kasigi toz seker
500 ml su
4-5 damla limon suyu

8x8x2in pyrex veya teflon kek kalibi

Surubu birkac dakika kaynatin ve ilinmasi icin kenara alin.

Islak malzemeleri mikser ile seker eriyene kadar karisitirin. Sonra kuru malzemeleri baska bir kucuk plastik kab icinde karisitirin. Kuru karisimi islak karisima ilave edin. Mikser ile 3-4 dakika karistirin.

Karisimi yaglanmis kaliba dokun, onceden isitilmis 175 C or 375 F firinda 25 dakika pisirin. Keki dokuz esit parcaya kesin. Kek ilindiktan sonra uzerine ilinmis surubu yavasca yemek kasigi ile dokun. Her yerinin surubu cektigine emin olun.

Soguduktan sonra Revaniyi kaymak ve fistik ile servis yapin. Buzdolabinda muhafaza edin.

Bulgur Pilavi

1 kap iri taneli bulgur, yikanmis ve suzulmus
2 kap sicak tavuk suyu (1 adet tavuk bulyonu atilmis su da kullanilabilir)
1 buyuk boy sogan, kucuk dogranmis
1 buyuk boy domates, dogranmis
1 yesil biber, dogranmis
2 taze sogan, dogranmis
1 yemek kasigi tereyag
1 tatli kasigi tuz (eger bulyon kullaniyorsaniz 1 cay kasigi tuz)

Sogani tereyag ile orta boy tencerede 4-5 dakika kadar kavurun. Uzerine domates, yesil biber, taze sogan, tuz ve sicak tavuk suyunu koyun. Su kaynamaya baslayinca bulguru ilave edin ve karistirin. Tencerenin agzini yarim kapatin. Kisik ateste arada sirada karistirarak, suyunu cekene kadar pisirin.

Bulgur pilavini, tavuk yemegi yaninda ikram edebileceginiz gibi, Ayran veya Cacik ile tek basina da ikram edebilirsiniz.

Soguk Domates Corbasi

1 buyuk domates
1 cimdik kekik
1 tatli kasigi zeytinyag
1/2 limon suyu
2 yemek kasigi beyaz peynir, ufalanmis
1 cay kasigi tuz
Karabiber
Taze maydanoz, suslemek icin

Domatesi rendeleyin. Diger malzemeler ile karistirin. Cukur bir kasenin icinde ikram edin.

Biber Asi

1 orta boy sogan, kucuk dogranmis
1 buyuk yesil biber, iri dogranmis (cekirdekleri atmayin, ortadan ikiye bolun)
2 orta boy domates, iri dogranmis
3 orta boy beyaz patates, iri dogranmis
3 yemek kasigi pirinc, yikanip suzulmus
50 ml zeytinyag
1 yemek kasigi tereyag
2 kap sicak su
1 tatli kasigi tuz
Karabiber

Buyuk boy tencerede, sogani, yag ile sote edin. Yesil biberleri, tohumlarini, domates, patates, tuz ve karabiberi de ilave edin. Sik sik karistirarak 5 dakika kadar pisirin.

Sicak suyu ve pirinci ilave edin. Tencerenin kapagini yarim kapatarak, orta isida asagi yukari 20-25 dakika kadar pisirin.

Ozellikle oglen icin cok lezzetli hafif bir yemek.