Binnur'dan Yabanci Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Turk yemekleri

22.1.06

Firinda Omlet

Firinda Omlet
1 yk tereyag
5 yumurta
2 yk su
1 orta boy domates, cekirdekleri cikarilip, kabuklari ile ince dilimler halinde dogranmis
2 taze sogan, dogranmis
1 tk kekik
2 yk maydanoz, dogranmis
1/2 kap mozzarella veya kasar peyniri, rendelenmis
Tuz
Karabiber

Once firini izgara (broil) kismina getirip isitin ve firin rafini en ust kisma koyun.

Kucuk boy bir canak icinde yumurta ve suyu cirpin, tuz ve karabiberi ekleyin.

30 cm lik genis bir tavaya (sapi firina dayanikli tava veya pyrex) tereyagini koyun ve ocakta eritin. Cirpilmis yumurtalari icine dokun ve tavayi egerek yumurtayi her tarafa dagitin. Yumurtalarin 2/3 u kadari pissin, uzerinde hafif pismemis yumurta kalsin. Ocagi kapatin. Dilimlenmis domatesleri yanyana yumurtalarin uzerine dizin (resimdeki gibi). Domateslerin uzerine taze sogan, kekik ve maydanozu esit bir sekilde serpin. En uste rendelenmis peyniri koyun. Tavayi firinin en ust rafina yerlestirin. 2 dakika kadar peynirler eriyene kadar pisirin.

Sicak sicak taze ekmek ile servis yapin.

9.1.06

Peynirli Ekmek

Peynirli Ekmek
1 kucuk boy ekmek
7-8 dilim mozzarella veya kasar peyniri

Sos:
2 yk zeytinyag
1 tk kekik
Tuz
Karabiber

Susleme:
1 domates, kub seklinde dogranmis
2-3 adet taze sogan, kucuk dogranmis

Ekmegi uzerinde 7-8 dilim ayirin, alt kisimlarini kesmeyin, butun olarak kalsin. Sosu ekmegin uzerine firca veya eliniz ile surun. Dilimlerin aralarina peynirleri yerlestirin.

Firini 175 C (350 F) getirip isitin. Firin tepsisine yerlestirdiginiz ekmegi 8 dakika kadar, peynirler eriyene kadar pisirin. Dikkat edin ekmek yanmasin!

Sicak ekmegi servis tabagina yerlestirip uzerine domates ve soganlari dokup hemen servis yapin. Dilim dilim keserek afiyet ile yiyin:)

2.1.06

Kirmizi Biber Corbasi

Kirmizi Biber Corbasi
2 adet kirmizi dolmalik biber, dogranmis
1 yk tereyag
1 kucuk sogan, dogranmis
2 dis sarimsak, dogranmis
2 kap sebze suyu, veya normal su
1/4 kap krema (arzuya gore)
1/2 tsp karabiber

Orta buyuklukte bir tencerede tereyagini eritin. Orta isida sogan ve kirmizi biberleri 5-10 dakika sote edin. Sarimsak, karabiber ve suyu ilave edin. Isiyi dusurup 20 dakika kadar pisirin. Blenderdan gecirip krema haline getirin. Tel suzgecten gecirerek tekrar suzun. Bir dakika kadar isitin. Arzu derseniz krema veya sevdiginiz bir cins peynir koyup sicak sicak ikram edin.